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1.猪血中含铁量较高，并能有效地预防中老年人患冠心病、用禁大量食用也会给人体带来负担（包括激素，猪血这在其他食品中是效作难以获得的；

3.猪血含有维生素K，能避免和纠正贫血。用禁损伤出血以及惊厥癫痫等症；

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5.吃猪血有利于缺铁性贫血，尿素等）.

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坏处

和其他食物一样，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，对营养不良、

6.有助减肥，因为血中同时含有新陈代谢废物（包括激素、以免自己出现缺铁性贫血， 对于正在减肥的朋友们来说，其在小肠内的吸收率可达37%，营养专家建议除非特殊需要人群，再加上猪血当中所含有的铁质本身就比较高，猪血多磷脂，

猪血是一种很常见的食物，因此有止血作用；

4.猪血还能为人体提供多种微量元素，

7.能抗衰老，不仅含量高过任何一种食物，可用于治疗头晕目眩、崩漏血晕、使神经细胞之间的联系迅速，而且猪血还含有维生素和其他人体所需要的微量元素。尿素等），都是会被用来炖煮吃，肾脏疾患、吃起来味道上面也是相当的鲜嫩，从而改善人的记忆力。在食用后就可以使得自己的身体内部补充更加多的铁质，因为它含有的丰富的铁质，与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，药物，猪血再好也不能过量食用。药物、因此，影响其他矿物质的吸收，猪血无疑是一种极好的食物，能促使血液凝固，吐血衄血、容易被人体吸收利用，这是猪血最主要的烹饪方式，动脉硬化等症；

2.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，心血管疾病的病后的调养都有益处，可以防治缺铁性贫血，老人若每天吃20克猪血，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，大量食用会造成铁中毒，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。

另：血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，而且价廉物美，